برای پیشگیری از وپف این مواد غذایی را از وعده شام حذف کنید

* مصرف مواد غذایی انرژی زا در وعده افطار صفرای بدن را افزایش می دهد
وی اظهار می دارد: مصرف مواد غذایی انرژی زا مانند زولبیا بامیه، پیتزا و غذای چرب در وعده افطار صفرای بدن را افزایش می دهد زمانی که صفرا در بدن زیاد شود بیماری های زیادی نیز بروز پیدا می کند که می توان به ریزش مو، صدا در گوش، داغی کف پا، سیاه شدن پوست و گرگرفتگی اشاره کرد.

این محقق طب ی می گوید: صفرا مزاج خشک و گرم است و می توان در وعده افطار از مواد غذایی خنک استفاده کرد. در زمان افطار باید مراقب ازدیاد صفرا باشیم. می توان از شربت های خنک مانند کاسنی، سکنجبین و خاکشیر در وعده افطار مصرف کنند و حتی از میوه های آبدار مانند هندوانه، آلو و هلو نیز می توان مصرف کرد.

ابوالحبیب اضافه می کند: غذایی که در وعده افطار خورده می شود تا سحر آماده برای جذب خون می شود. از ساعت 12 شب تا 6 صبح ساعات سردی بدن است که بلغم در خون زیاد است که برای اینکه این بلغم از خون خارج شود، باید مواد غذایی گرم در وعده سحر مصرف شود مانند غذاهایی مانند فسنجان، ما، حلوا ارده و عسل که این موادغذایی بلغم را از بدن خارج می کند. اگر در وعده سحر نیز غذاهای سرد خورده شود، طبع بدن به سمت سردی می رود و فرد را دچار بیماری هایی مانند آرتروز می کند.

وی ادامه می دهد: غذاهای خورده شده در وعده سحر باید گرم و خشک و ضد بلغم باشد. در سحر نباید غذاهای سنگین خورده شود. در زمان افطار صفرا رو به ازدیاد است و در وعده سحر بلغم که باید به تعادل برسد. پس باید با توجه به این طبع ها غذای موردنظر را انتخاب و مصرف کرد. اگر که این مسائل رعایت نشود و در وعده افطار بیشتر غذاهای گرم و صفرازا خورده شود و در وعده سحر غذاهای سرد مصرف شود بدن دچار مشکل می شو
معمولا در سفر به دلیل وجود برنامه های متعدد و تغییر زمان خواب و وعده های غذایی، وعده صبحانه از قلم می افتد. این در حالی است که صبحانه در روزهای عادی وعده ای بسیار مهم به شمار می رود و در سفر خوردن صبحانه کامل، اهمیت دو چندان دارد. بنابراین بهتر است زمان مناسبی را برای صرف صبحانه در نظر بگیرید و از مواد غذایی مقوی در این وعده استفاده کنید. علاوه بر این، به دلیل کمبود زمان در سفر اگر چند واحد میوه یا آبمیوه برای وعده صبحانه در نظر بگیرید، می توانید ویتامین روزانه مورد نیاز بدن را بخوبی تامین کنید.بهتر است صبحانه کاملی در سفر مصرف کنید که شامل مواد پروتئینی مثل تخم مرغ و قارچ باشد. در مقابل تا جای ممکن سعی کنید شکر کمتری مصرف کنید
وپف یک واکنش شایع است و افراد بسیاری با این اختلال مواجه هستند که با رعایت نکاتی می توان از بروز این مشکل پیشگیری کرد.
وپف یک واکنش شایع است و افراد بسیاری با این اختلال مواجه هستند که با رعایت نکاتی می توان از بروز این مشکل پیشگیری کرد.
همشهری آنلاین: سعی کنید میان وعده های خود را مدیریت کرده و مواد غذایی ای را به عنوان میان وعده مصرف کنید که علاوه بر کم حجم بودن شما را برای ساعت ها سیر نگه دارند.
هرچه مواد غذایی تازه تر و سالم تر در وعده صبحانه مصرف کنید، سلامت و شاد شما در طول روز تضمین شده خواهد بود. در صورت امکان مقداری میوه و سبزیجات نیز همراه خود ببرید یا در مقصد چند وعده میوه و سبزیجات تازه یداری کنید.
* فداکاری و عزت نفس با روزه داری افزایش پیدا می کند
این محقق طب ی می افزاید: می توان روزه را با یک استکان آب جوش سرد شده و یک ما باز کرد. این کار تشنگی بدن را که به ح اورژانسی رسیده است، برطرف می کند. ماه رمضان خواص غیرطبی مانند گذشت، فداکاری و عزت نفس را نیز دارد که این خصلت ها در افرادی که روزه می گیرند، افزایش پیدا می کند.

ابوالحبیب می گوید: افرادی که گرم مزاج هستند با استفاده از مواد غذایی سرد معده شان تغییر نمی کند ولی بلغمی مزاج ها به دلیل اینکه طبع سرد دارند و معده آنها سرد است با مصرف غذاهایی که طبع سرد دارند، زخم و ورم معده با گذشت زمان ایجاد می شود.

وی بیان می دارد: برای پیشگیری از سوزش و درد معده می توان قبل از مصرف وعده سحر و افطار یک استکان عرق بومادران همراه با عرق نعناع مصرف کرد به دلیل اینکه عرق بومادران از ترشح اسید معده پیشگیری می کند و مانع بروز دردهای معده در روزه داران می شود.

این محقق طب ی معتقد است: البته می توان گفت که در وعده سحر و وعده افطار نباید به طور خالص گرمی یا به طور خالص سردی خورد باید در وعده سحر 70 درصد مواد غذایی از جنس گرمی و 30 درصد از مواد سرد باشد و در وعده افطار این رویه بر ع است یعنی 70 درصد مواد سرد و 30 درصد مواد گرم خورده شود. می توان در وعده افطار از مرکباتی مانند پرتقال استفاده کرد همچنین هندوانه، آب زرشک و خاکشیر نیز از صفرای تولید شده در طول روز را از بین می برد.

ابوالحبیب ادامه می دهد: انی که دارای معده های ضعیف هستند باید در ماه رمضان در مصرف برخی از غذاها احتیاط کنند البته سه نوع معده داریم یکی معده سالم که معده معتدلی است و مصرف غذاهای گرم و سرد تأثیری بر آن ندارد. دیگری معده سرد یا بلغمی است که زمانی که غذاهای سرد مثل میوه های تابستانی، آلو، هلو و زردآلو مصرف می کنند دچار دل درد و نفخ معده می شود که این نوع معده باعث بروز باد در سراسر شکم می شود همچنین یبوست نیز ایجاد می کند. معده گرم معده ای است که اگر مواد غذایی گرم خورده شود، موجب ازدیاد صفرا می شود که موجب بروز سردرد، گرگرفتگی، جوش و کهیر می کند.
ی هست که طعم ناب قرمه سبزی پخته شده با سبزی تازه را با
قرمه سبزی فریزری عوض کند؟ البته که نه! هیچ چیز بهتر از خوردن غذایی که با مواد
اولیه تازه آماده شده نیست. چه از نظر طعم و چه از نظر خواص و فواید سبزیجات. با
این حال در زندگی فشرده امروزی خیلی از ما وقت کافی برای تهیه سبزیجات تازه
نداریم. اگر شما هم جزو انی هستید که مجبورید غذایتان را با سبزیجات خشک یا فریز
شده آماده کنید، این نکته ها را بخوانید تا لااقل سبزیجات با کیفیت تری داشته
باشید.



بهترین شرایط فریز ، زمانی است که فریزر انباشته از مواد غذایی نباشد و امکان
گردش هوای سرد در اطراف مواد غذایی وجود داشته باشد. پس قبل از هر چیز به یاد
داشته باشید که فریزر را با توجه به حجم طبقات و نیازتان به مواد غذایی، پر کنید.‏



هم روش خشک و هم روش فریز سبزی می تواند معایبی داشته باشد و بخشی از
خواص سبزی را از بین ببرد. اما با خشک سبزی شما بخش زیادی از ویتامین ‏c‏ سبزی ها را از دست می دهید اما در عوض
مقداری از املاح آن ها حفظ می شوند. اما فریز سبزی تازه باعث می شود املاح
موجود در سبزی کاهش یابد. بنابراین هیچ کدام از این روش ها بر دیگری برتری ندارند.




برای داشتن یک سبزی منجمد با کیفیت، باید سبزی تازه و با کیفیتی انتخاب کنید. آنها
را با چاقوی تیز د کنید تا سبزیجات له نشوند و کیفیت آنها پایین نیاید.



برای نگهداری سبزیجاتی مثل لوبیا سبز، باقلا سبز، برگ اسفناج و برگ مو، بهتر است
آنها را چند دقیقه ای در آب گرم قرار دهید در حدی که یک جوش بخورند. سپس آنها را
در آب سرد ریخته و با این کار مدت ماندگاری آنها را بیشتر کنید. این روش که به
بلانچینگ معروف است مانع از تغییر رنگ سبزی ها و تیره شدن آن ها می شود.‏سبزی ها
را در بسته های یک وعده ای منجمد کنید تا مجبور نشوید برای هر بار پخت و پز تمام
آن را یخ ز کنید. برای منجمد سبزیجات از کیسه فریزر مخصوص انجماد یا ظروف
مخصوص فریزر که زیر آنها علامت قاشق و چنگال درج شده استفاده کنید. اگر احیانا
بسته بندی داخل فریزر سوراخ یا شد، سبزیجات را در بسته دیگر قرار دهید تا
دچار آلودگی، سوختگی و افت کیفیت نشوند.



سبزی های فریز شده را نهایتاً یکی دو ماه بعد از فریز شدن استفاده کنید تا هم ارزش
غذایی شان را از دست ندهند و هم طعم و بوی بدی نگیرند.



به هیچ عنوان سبزی سرخ شده را در فریزر قرار ندهید. چرا که اگر سبزی سرخ شود، مواد
مضر روغن در سبزی ذخیره می شود. به جای آن می توانید بعد از د سبزی، آن را
روی حرارت مختصری قرار داده و بعد از آن که آب سبزی تبخیر شد، بسته بندی اش کنید.
سبزی را قبل از بسته بندی حتما سرد کرده و در لایه های نازک بسته بندی کنید.



دمای انجماد تاثیر زیادی بر حفظ یا از دست دادن ارزش تغذیه ای غذاها دارد. مناسب ترین
دما برای انجماد کم ضرر ماده غذایی از 18- تا 21- درجه سانتیگراد است که در آن
ماده غذایی به سرعت منجمد شده و کیفیت آن حفظ می شود. در صورتی که دمای انجماد
مناسب نباشد و زمان طولانی شود، دیواره سلولی شده و فرصت برای وج آب و مواد
مغذی درون سلولی فراهم می شود و کریستال های بزرگ یخ در ماده غذایی ایجاد می شود که
در صورت صحیح نبودن عمل رفع انجماد، ارزش تغذیه ای ماده غذایی کاهش پیدا می کند.‏
وقتی مواد غذایی را برای فریز شدن در فریزر قرار می دهید، تا زمان انجماد کاملشان
از باز و بسته پی در پی فریزر خودداری کنید. چرا که با کاهش دمای فریزر، مواد
غذایی دیرتر یخ می زنند و به این ترتیب، کیفیت ماده منجمد پایین می آید.‏





صبحانه یکی از وعده های غذایی مهم است که به افزایش انرژی بدن کمک می کند و کارایی ذهنی منجر میشود. همچنین این یک حقیقت است که صبحانه باعث می شود، فرد در روز کمتر پرخوری کند. بهتر است در مواد غذایی که برای صبحانه استفاده می کنیم به ازای هر واحد پروتئین ، دو تا سه واحد کربوهیدرات مصرف شود. یکی از صبحانه هایی که سریع آماده می شود و بسیار مفید است، صبحانه ای بدون شکر و حاوی جو است. جو دارای کربوهیدرات است. همچنین استفاده از میوه ها و عسل نیز در صبحانه بسیار مفید است. میوه دارای قند و فروکتوز لازم است که به بازی قوا کمک می کند. جوی دو سر همچنین حاوی پروتئین نیز هست. اگر از این صبحانه برای قبل از ورزش استفاده می کنید ، بهتر است از شیری که خامه آن گرفته شده نیز مصرف کنید. اگر از سیب و موز استفاده کنید بسیار خوب است زیرا دارای آنتی ا یدان و فیبر و قند هستند.
بهترین راه پیشگیری از پوسیدگی دندان،کاهش میزان و دفعات مصرف مواد قندی یا مواد غذایی حاوی شکر است. از نظر سلامت دهان زنجیره غذایی سالم، حاوی کمترین مقدار مواد قندی تصفیه شده (شکر) و مصرف مواد قندی در دفعات محدود و زمان های مناسب (مثلا قبل از وعده های غذایی روزانه) حائزاهمیت است. پوسیدگی دندان به عنوان شایع ترین بیماری دهان، محصول مستقیم مصرف نامناسب مواد قندی به صورت خالص یا افزوده به سایر موادغذایی است.
همشهری آنلاین: مناسب ترین مواد غذایی که می توان بین وعده افطار تا سحر میل کرد تا هم از چاق شدن و اضافه وزن در ماه رمضان جلوگیری کرده باشید و هم بهداشت و سلامت بدنتان را به خطر نینداخته باشید، در ادامه این مطلب بیان شده است.
دسر، وعده ای است که معمولاً د ایان یک وعده غذایی سرو می شود. اغلب دسر ها شیرین هستند، اما گاهی مواد غذایی دیگری همچون انواع پنیر هم به عنوان دسر مصرف می شود.
  وپف یک اتفاق آشنا است و افراد بسیاری با این مشکل مواجه هستند، ممکن است آن فرد یکی از والدین، همسر یا خود فرد باشد که استراحت شب را دچار چالش می کند. در این مواقع به دنبال راهی برای کم این وپف های آزار دهنده هستید. یکی از مجرمان اصلی ایجاد وپف وجود مو های اضافی است، هنگامی که راه های تنفسی در هنگام خواب به علت وجود گرفتگی یا آلرژی مسدود می شوند، در حقیقت راه های تنفسی فرد در هنگام وپف به کلی مسدود و حجم هوایی که وارد شش ها می شود بسیار محدود می شود. اگر شما هم جزو افراد بزرگسالی هستید که وپف می کنند می توانید با پرهیز از خوردن برخی مواد غذایی در وعده شام این مشکل را حل کنید.  لبنیاتغذاهای سرخ یغذاهای فرآوری شدهشکرهمچنین خوردن وعده های غذایی پرکالری و حجیم و سیگار کشیدن قبل از خواب منجر به بروز وپف های غیر طبیعی و بلند تر از حد معمول می شود. 
وعده شام جزء وعده ‏های مهم در برنامه غذایی انسان است که بسیاری از افراد به خاطر افزایش وزن و چاقی این وعده را حذف می ‏کنند و بدون شام به رختخواب می ‏روند. باید گفت حذف وعده شام از برنامه غذایی کار درستی نیست. افرادی که شام نمی ‏خورند، به مدت طولانی بدن خود را از مواد مغذی محروم می‏ کنند. از مضرات این عمل آن است که:
برای دیدن ادامه متن به روی ادامه مطلب کلیک کنید:
پیام بهداشتی یکی از مهم ترین دغدغه های مادران این است که برای غذای بچه ها چه فکری ند. خیلی از مادرها از خورد وخوراک بچه هایشان شاکی اند اما کمتر مادری می داند که اصولا بچه ها برای آن که بتوانند یک روز خوب و شاداب در مدرسه داشته باشند، دقیقا چه باید ند.
طبق تحقیقات جهانی تغذیه ناسالم مهمترین و اولین عامل بروز بیماری هاست، بنابراین خانواده ها باید نهایت دقت را در تغذیه فرزندانشان داشته باشند. در دوران کودکی تا نوجوانی به دلیل رشد سریع، انسان بیش از هر زمانی به تغذیه مناسب نیازمند است و با توجه به این که حداکثر رشد جسمی و ذهنی در این دوران است، خانواده ها باید توجه ویژه ای به تغذیه ک ن خود داشته باشند. اولین نکته این است که صبحانه مهمترین وعده غذایی برای تمامی افراد جامعه است. نخوردن صبحانه سبب کاهش فوری یادگیری در دانش آموزان می شود و در ضمن با توجه به این که بیشترین رشد ک ن و نوجوانان در صبح است، نخوردن صبحانه سبب کاهش رشد جسمی و ذهنی آنان می شود. خانواده ها باید با خوردن صبحانه فرزندانشان را به خوردن صبحانه عادت دهند. نان سنگک، بربری، تافتون، پنیر کم چرب، گردو، شیر کم چرب و چای شیرین بهترین صبحانه برای دانش آموزان است اما نباید فراموش کرد استفاده از لبنیات پر چرب در درازمدت سبب افزایش چربی خون در افراد می شود. همچنین باید کره را جزو لبنیات محسوب نکرد. مصرف روزانه کره برای افراد مضر است و تنها برای ک ن لاغر و بی اشتها توصیه می شود تا از این طریق بتوانیم معده آنها را تحریک کنیم.
حلیم گندم، عدسی و آش نیز از جمله مواد غذایی مفید برای وعده صبحانه دانش آموزان است و البته وم وجود میان وعده در برنامه غذایی دانش آموزان را نفی نمی کند. میان وعده سبب پیشگیری از چاقی و پرخوری در وعده ناهار می شود و همچنین تنوع غذایی سبب می شود مواد مغذی، املاح و ویتامین بیشتری به بدن برسد. کشمش، توت خشک، فندق، بادام، پسته، میوه های خشک و فصلی بهترین میان وعده برای دانش آموزان است. میوه های حاوی ویتامین ث نیز آنتی ا یدان بسیار قوی دارند و مواد مضر در بدن را سرکوب می کنند و از ایجاد سرطان و ناراحتی های قلبی - عروقی جلوگیری می کنند. وبالا ه مهم است که در وعده شام یا ناهار دانش آموزان گوشت قرمز، مرغ و ماهی منظور شود. متخصصان معتقدند وجود 60 تا 90 گرم انواع گوشت، برای دانش آموزان در یک وعده غذایی ضروری است.
برای داشتن یک بدن سالم نیاز است تا مصرف چربی های سالم در وعده های غذایی افزایش پیدا کند.از این رو باید مواد غذایی مصرف شود که تری گلیسیرید را کاهش و تنظیم می کند.با 5 ماده غذایی که دارای این خواص است آشنا شوید.
اگر وعده غذایی صبحانه شما سرشار از پروتئین است و همچنین در ح ایده آل شامل یک سبزی نیز می شود، مصرف روزانه مواد غذایی مشابه در این وعده غذایی می تواند مفید باشد.




بهترین راه برای رفع انجماد چه درباره سبزیجات و چه درباره مواد گوشتی، استفاده از
یخچال است. کافیست بسته های منجمد را از شب قبل در یخچال بگذارید تا تدریجا ذوب
شوند. به این ترتیب خواص و طعم ماده غذایی بهتر حفظ می شود. ‏



روش بعدی، استفاده از آب سرد برای یخ ز است. ماده غذایی منجمد را درون پلاستیک
محکم و سالمی قرار دهید که منفذ نداشته باشد. حالا آن را در آب سرد قرار دهید و هر
نیم ساعت یکبار آب را عوض کنید تا گرم نشده باشد.



استفاده از مایکروویو هم روش رایج و سالمی است اما ماده یخ ز شده با این روش
باید بلافاصله طبخ شود، چون ممکن است بعضی از قسمت های سبزی یا گوشت خیلی گرم شده
و در دمای مایکروویو پخته شود.



اگر یک بار مواد غذایی را یخ ز کنید، در صورتی که آن ماده هیچ حرارتی ندیده
باشد، می توانید مجددا آن را فریز کنید. اگرچه که با این کار کیفیت و طعم ماده
غذایی افت می کند. اما در صورتی که ماده غذایی را با حرارت (آب گرم، کنار شعله
گاز، مایکروویو و...) یخ ز کرده اید، از انجماد مجدد آن خودداری کنید.

فهرست مواد غذایی زیر شامل چندین میان وعده بسیار خوشمزه است، در این فهرست میزان مصرفی لازم این مواد…
نکات طلایی برای نگهداری سبزیجات سلامانه :کارشناسان مواد غذایی درباره نگهداری میوه و سبزیجات توصیه هایی کرده اند تا مواد غذایی دیرتر اب شود و ویتامین ها، ا یدان ها، مواد معدنی و فیبرهای خود را از دست ندهد. به گزارش فارس در این باره می نویسد: هر خانواده ای باید بداند در طول هفته چه مقدار مواد غذایی لازم دارد و به اندازه مورد نیاز یداری کند تا این مواد غذایی خواص درمانی و طعم طبیعی خود را از دست ندهند. در ادامه با چند نکته برای نگهداری بهتر مواد غذایی در یخچال آشنا خواهید شد. *بادمجان، کدو سبز و خیار را باید در یخچال و دور از گوجه فرنگی نگهداری کرد. *گیاهان و سبزیجات بهتر است با یک حوله نازک یا کاغذ رو مه پوشانده و سپس در یخچال نگهداری شوند. *برای جلوگیری از سیاه شدن موز باید آن را دور از سیب و گل نگهداری کنید. * زمان ذخیره سازی میوه یا سبزی به نوع آن بستگی دارد. همچنین بهتر است میوه یا سبزی برش خورده و نصفه یا قطع شده را همان روز مصرف کنید. مدت زمان مجاز نگهداری میوه ها و سبزیجات برخی میوه ها و سبزیجات را بیش از اندازه نمی توان در یخچال نگهداری و باید زودتر مصرف کرد در غیر این صورت ارزش غذایی آن به شدت کاهش می یابد. *سبزیجات برگ دار را نباید بیش از یک یا 2 روز در یخچال نگهداری کرد. *هویج و کلم بروکلی بیش از 3 تا 5 روز نگهداری نشوند. *خیار و گوجه فرنگی بیش از یک تا 2 هفته در یخچال نگهداری نشود. بادمجان، کدو، فلفل و سبزیجات بیش از 5 روز نباید حتی در یخچال نگهداری شوند و بهتر است زودتر مصرف شوند؛ در آ کاسنی و گل کلم را تا هفت روز می توان در یخچال نگهداری کرد.
یک متخصص طب سنتی در رابطه با چرایی اهمیت خوردن وعده صبحانه توضیحاتی ارائه کرد.
هرم غذایی راهنمای ساده ای برای نمایش انواع گروه های غذایی و مقدار مورد نیاز از هر یک از آنها برای حفظ سلامتی است . (هرم غذایی ک ن زیر 6 سال اندکی متفاوت است). این هرم غذایی مختص بزرگسالان و ک ن بالای 6 سال است و برای استفاده همه ک ن حتی ک نی که نیازهای خاصی دارند (مانند گیاه خواران و ک ن دچار آلرژی های غذایی)مناسب است .

نیاز به استفاده تک تک غذاهای هرم غذایی نیست .در واقع باید از هر یک از گروهای غذایی انتخاب غذایی داشت تا نهایتاً تعداد کل سهم های توصیه شده (سهم های غذایی) تامین شود.
در ع زیر در کنار هر گروه غذایی میزان توصیه شده برای مصرف در طول یک روز نوشته شده است این مقادیر توصیه شده سهم میباشد ،منظور از یک سهم غذایی در هر گروه غذایی ،مقدار غذایی است که دارای ارزش غذایی مشابه باسایر مواد غذایی از همان گروه می باشد. به ط.ر مثال یک لیوان شیر به عنوان یک سهم از گروه شیر ولبنیات از نظر ارزش غذایی معادل یک لیوان ماست از همان گروه غذایی است.
هرم غذایی راهنمای ساده ای برای نمایش انواع گروه های غذایی و مقدار مورد نیاز از هر یک از آنها برای حفظ سلامتی است . (هرم غذایی ک ن زیر 6 سال اندکی متفاوت است). این هرم غذایی مختص بزرگسالان و ک ن بالای 6 سال است و برای استفاده همه ک ن حتی ک نی که نیازهای خاصی دارند (مانند گیاه خواران و ک ن دچار آلرژی های غذایی)مناسب است .

نیاز به استفاده تک تک غذاهای هرم غذایی نیست .در واقع باید از هر یک از گروهای غذایی انتخاب غذایی داشت تا نهایتاً تعداد کل سهم های توصیه شده (سهم های غذایی) تامین شود.
در ع زیر در کنار هر گروه غذایی میزان توصیه شده برای مصرف در طول یک روز نوشته شده است این مقادیر توصیه شده سهم میباشد ،منظور از یک سهم غذایی در هر گروه غذایی ،مقدار غذایی است که دارای ارزش غذایی مشابه باسایر مواد غذایی از همان گروه می باشد. به ط.ر مثال یک لیوان شیر به عنوان یک سهم از گروه شیر ولبنیات از نظر ارزش غذایی معادل یک لیوان ماست از همان گروه غذایی است.
میان وعده ک نمیان وعده ک ن | اگر فرزند شیرخوارتان به تغذیه کمکی نیاز دارد می توانید از برخی مواد غذایی مغذی این پوره های سالم و مقوی را تهیه کنید مصرف این موادمغذی تاثیر زیادی بر سلامت جسمی ک ن خواهد گذاشت و هم در زمینه خونسازی و هم در زمینه  وزن گیری به سود کودکتان تمام خواهد شد.در کمتر از ده دقیقه می توانید این میان وعده ها را تهیه کنید .میان وعده ک نشیرخوارانی که میان وعده نمیخورند به علت گرسنگی، وابستگی بیشتری به شیر پیدا می کنند در نتیجه مواد مغذی کمتری دریافت کرده و از نظر وزنی و قدی رشد خوبی نخواهند داشت میان وعده های آسان که از هشت ماهگی میتوانید اضافه کنید مانند:۱. پوره سبزیجاتچون گل کلم، هویج، کلم بروکلی (بخا ز) + سیب زمینی (بخا ز) + کره + شیر (مناسب وزن گیری، افزایش دهنده قد، خونساز) 

[ادامه مطلب را در اینجا بخوانید ...]
مصرف مواد غذایی مختلف به تمام گروه های سنی، به خصوص ک ن و نوجوانان، توصیه می شود به این دلیل که رشد سریعی دارند و نیاز بدنشان به مواد مغذی مختلف، زیاد است. از این رو، باید هر روز انواع میوه ها، سبزی ها، گوشت و لبنیات را مصرف کنند و در هر وعده غذایی شان حداقل 3 گروه غذایی وجود داشته باشد. «پوستر سلامت» این هفته به تاثیر هریک از مواد غذایی بر اعضای مختلف بدن و نیاز هریک از اعضا به مواد غذایی مختلف است. در ادامه مطلب.....
بعضی پدر و مادرها می گویند وقتی مدرسه ها دوباره باز می شود و سال تحصیلی جدیدی در پیش است، یکی از سخت ترین کارها و وظایفی که به عهده دارند، انتخاب میان وعده های مناسب برای فرزندشان است. آنها یا نمی دانند کدام از مواد غذایی می تواند بهترین انتخاب برای میان وعده دانش آموزان باشد یا نمی توانند فرزندشان را متقاعد کنند که در ساعت های درس و مدرسه از مواد غذایی مناسب استفاده کند.
سعید حسینی متخصص تغذیه علوم پزشکی تهران در گفت و گو با خبرنگار روابط عمومی گفت: برای اینکه پس از چند ساعت گرسنگی و تشنگی معده آمادگی پذیرش غذا را داشته باشد، به روزه داران توصیه می کنم برای افطار نخست از یک نوشیدنی ولرم استفاده کنند چرا که نوشیدنیهای سرد معده را منقبض کرده و فرد را دچار مشکلات فراوانی می نماید. وی افزود: روزه داران در وعده افطار همانند صبحانه، از چای، شیر یا آب ولرم و همچنین پنیر و سبزی و یا کمی سوپ گرم استفاده کنند و یک و نیم تا 2 ساعت پس از آن شام سبک میل نمایند. همچنین حتماً چند گروه از مواد غذایی شامل غلات، لبنیات، سبزیجات و میوه های تازه و گوشت ها را در وعده های غذایی خود بگنجانند. حسینی ماه رمضان را فرصت مناسبی برای کاهش وزن در افرادی با وزن بالا دانست و گفت: فرد روزه دار اگر دارای وزن بالایی است باید توجه داشته باشد که سهم بیشتری از پروتئین و چربی را در وعده افطار استفاده کند چرا که سیری طولانی تری خواهد داشت و کربوهیدرات ها را به وعده سحر موکول نماید.
به گفته محققان بهترین شیوه ای که می توان با آن به سرمای زمستان غلبه کرد خوردن یک وعده صبحانه مغذی است.ترکیب یک لیوان آب با عسل در ابتدای روز یکی دیگر از مواد غذایی است که مصرف آن توصیه می شود. برای خیلی از افراد دل کندن از رختخواب در سرمای زمستان کار مشکلی به نظر می رسد؛
به نقل از ایسنا، آنچه فرد را از خواب آلودگی نجات می دهد نوشیدن یک فنجان چای داغ یا قهوه است که نوشیدن آن در آغاز روز به ایجاد نشاط در فرد کمک می کند . قبل از صرف وعده غذایی ناهار و به عنوان یک میان وعده می توانید از مقداری میوه خشک که شامل پنج عدد بادام و سه عدد گردو است، استفاده کنید.
تغذیه ورزشکاران می تواند تفاوت زیادی در نتیجه ورزش ایجاد کند. تغذیه و ورزش همراه با هم مهم هستند و عادت های غذایی می توانند تاثیر ورزش را کم و زیاد کند.به گزارش ایسنا و به نقل از may oclinic،  چند نکته که باید در تغذیه ورزشکاران رعایت شود عبارتند از:۱. خوردن صبحانه سالم:اگر صبح ها ورزش کنید، سعی کنید صبح زودتر بیدار شوید و حداقل یک ساعت قبل از ورزش صبحانه بخورید. به اندازه کافی مواد غذایی لازم را مصرف کنید.مطالعات مختلف نشان داده است که خوردن کربوهیدرات قبل از ورزش باعث افزایش کارایی ورزشکاران می شود و آنها می توانند مدت طولانی تری ورزش کنند. اگر می خواهید کمتر از یک ساعت بعد از صبحانه ورزش کنید، صبحانه سبک تری بخورید. این صبحانه می تواند شامل ماس، پنکیک، آب میوه، شیر کم چرب و نان باشد. اگر عادت دارید که صبح ها قهوه بخورید می توانید قبل از ورزش یک فنجان قهوه بنوشید.۲. میزان غذا بسیار مهم استسعی کنید قبل از ورزش بیش از حد غذا نخورید. اگر وعده غذایی سنگین است، سه تا چهار ساعت قبل از ورزش غذا بخورید. اگر وعده غذایی سبک است یک تا سه ساعت قبل از ورزش غذا بخورید. خوردن بیش از حد غذا قبل از ورزش کارایی را کاهش می دهد و خوردن کم غذا نیز انرژی کافی برای ورزش را تامین نمی کند.۳. میان وعده مناسب بخو ی توانید قبل و حین ورزش میان وعده بخورید. بستگی دارد که بدن شما چگونه به خوردن میان وعده جواب می دهد. هر طور که فکر می کنید بهتر است عمل کنید. اگر بلافاصله قبل از ورزش میان وعده بخورید انرژی ورزش تامین نمی شود، اما از گرسنگی شما جلوگیری می کند. برای میان وعده می توانید از مواد غذایی زیر استفاده کنید:موز، سیب، دیگر میوه های تازه، ماست، اسموتی، گرانولا، کره بادام زمینی.۴. بعد از ورزش نیز غذا بخورید:برای ریکاوری عضلات بهتر است که بعد از ورزش نیز مواد غذایی حاوی کربوهیدرات و پروتئین بخورید. این مواد غذایی را تا دو ساعت بعد از ورزش مصرف کنید. بعد از ورزش می توانید مواد غذایی زیر را بخورید:ماست و میوه ، کره بادام زمینی، شیر کاکائو کم چرب، اسموتی، گوشت بوقلمون و سبزیجات.۵. مایعات کافی مصرف کنید:قبل و بعد از ورزش و حین ورزش مایعات مصرف کنید. بهترین راه برای تامین آب بدن مصرف آب خالی است. اگر بیشتر از یک ساعت ورزش کنید می توانید نوشیدنی ورزشی مصرف کنید.ر

پروبیوتیک ها مواد غذایی فراسودمندی هستند که مصرف این دسته از مواد غذایی از بسیاری از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند. محمدتقی انوشه، متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: سالم ترین غذاهایی که با غلظت هایی از ارگانیسم های زنده هستند که میکروب های مضر هر ماده غذایی را سرکوب می کند.
وی عنوان کرد: انواع مواد غذایی و مواد لبنی پروبیوتیک آنها هم در بازار موجود است و برای هر فردی قابل استفاده هستند.
وی افزود: مواد غذایی پروبیوتیکی خطر وجود میکروبها در دستگاه گوارش را کاهش می دهد و باعث تعادل و بهبود عملکرد مفید دستگاه گوارش می شود.
وی در پایان گفت: همچنین مصرف پروبیوتیک ها از بروز بیماریهای سندرم روده تحریک پذیر اختلالات گوارشی حاصل از مسافرت، یبوست و نفخ معده جلوگیری می کند.
12 را ار برای روزه داران روزه داری سالم اسان - مورخ یکشنبه 1393/04/08 شماره انتشار 18722
نویسنده: علیرضا درماه مبارک رمضان، برنامه غذایی باید طبیعی و تا حد امکان ساده باشد. این برنامه غذایی باید وزن طبیعی فرد را حفظ کند یعنی نه باعث اضافه وزن و نه کاهش وزن شود اما اگر مشکل اضافه وزن دارید، این ماه بهترین زمان برای کم وزن است. به نقل از سایت «ramadhan» با توجه به ساعت های طولانی روزه داری، باید مواد غذایی مصرف کنید که دیرهضم و دارای فیبر است. غذاهای دیرهضم حداقل ۸ساعت و غذاهای زودهضم ۳ تا ۴ساعت در بدن می ماند. مواد غذایی دیرهضم یعنی کربوهیدرات های پیچیده شامل غلات مانند جو، گندم، جو دوسر، ارزن، لوبیا، عدس، آرد سبوس دار و برنج سبوس دار و مواد غذایی زودهضم یعنی کربوهیدرات های تصفیه شده شامل آردسفید، مواد حاوی قند و ... است. مواد غذایی حاوی فیبر شامل غلات سبوس دار، سبزی هایی مانند لوبیا سبز، نخودسبز، اسفناج، برگ های لبو، میوه با پوست، میوه خشک به ویژه زردآلوی خشک، انجیر، آلو و بادام است. موادغذایی باید متعادل مصرف شود و همچنین برنامه غذایی باید حاوی انواع گروه غذایی از جمله میوه، سبزی، گوشت قرمز، مرغ، ماهی، نان، غلات و لبنیات باشد. از آن جا که غذاهای سرخ شدنی ناسالم است و سوءهاضمه، سوزش سردل و مشکلات وزنی ایجاد می کند، در مصرف آن احتیاط کنید. مواد غذایی که باید از مصرف آن پرهیز کرد:مصرف مواد غذایی سرخ شده و حاوی قند را محدود کنید. از پرخوری و مصرف چای زیاد در زمان سحر بپر د. چای خاصیت ادرارآور دارد، از این رو هر نوع نمک باارزش را که بدن طی روز به آن نیاز دارد، دفع می کند. آن چه بایدخورد:مصرف کربوهیدرات های پیچیده هنگام سحر، باعث می شود تا با هضم آرام مواد غذایی، فرد دیرتر احساس گرسنگی کند. غذاهای حاوی غلات و حبوبات مانند حلیم، منبع عالی شکر، فیبر، کربوهیدرات، پتاسیم و منیزیم است. بادام غنی از پروتئین و فیبر و کم چرب است. موز منبع عالی پتاسیم، منیزیم و کربوهیدرات است.
توصیه های تغذیه ای جهت حفظ سلامت 1- غذاها را کاملا" بجوید و آهسته میل نمایید. این امر در پیشگیری از مصرف زیاد مواد غذایی مؤثر است. 2- از مصرف غذا در هنگام تماشای تلویزیون یا مطالعه پرهیز نمایید ، چراکه این امر سبب عدم تمرکز در هنگام غذا خوردن و در نتیجه مصرف بیش از حد مواد غذایی می گردد. 3- از مصرف چربی گوشت ها، پوست مرغ، پوست ماهی، لبنیات پر چرب، سس های سفید،کله و پاچه و چیپس تا حد امکان پرهیز نمایید. میزان مصرف دل ، قلوه ، جگر، مغز، زرده تخم مرغ ، میگو ، کره ، خامه و شیرینی های خامه ای در رژیم غذایی کم باشد. در هفته حداکثر 2 تا 3 عدد تخم مرغ بیشتر مصرف نکنید. 4- توصیه می شود بخش عمده گوشت مصرفی از نوع گوشت سفید (مرغ و ماهی) باشد. 5- از غذاهای سرخ شده در روغن، غذاهای پر چرب، غذاهای آماده از جمله پیتزا تا حد امکان کم مصرف نمایید. بهتر است غذاها تا حد امکان به صورت بخا ز و آب پز باشد. 6- از مصرف روغن ها و چربی های جامد پرهیز نمایید. جهت پخت و پز از روغن های گیاهی مایع استفاده نمایید و بهترین روغن در این زمینه روغن کُ ا (یا روغن کانولا) می باشد. 7- از قرار دادن نمکدان در سفره پرهیز نمایید. میزان نمک غذاها در حد متعادل باشد. از مصرف مواد غذایی شور همانند خیار شور، ترشی شور و غیره تا حد امکان کم مصرف نمایید. 8- از مصرف مواد غذایی دودی تا حد امکان پرهیز نمایید. 9- همراه با غذا به میزان کافی از گروه سبزی ها استفاده نمایید. 10- مصرف میان وعده ها ا امی می باشد. مصرف میوه در میان وعده ها توصیه می گردد. 11- در رژیم غذایی روزانه خود از لبنیات کم چرب به میزان کافی استفاده نمایید. 12- میزان مصرف قند، شکر، مربا، عسل، شربت، نوشابه ، سایر مواد غذایی که در تهیه آنها از شکر استفاده شده است، و همچنین کاکائو و شکلات کم باشد. 13- روزانه حداقل نیم ساعت ورزش (برای مثال پیاده روی) نمایید.